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每天一篇全球人文与地理

NO.2097-美国、猪、午餐肉

作者:吃不胖的海

校稿:辜汉膺 / 编辑:咸带鱼

说起火锅,无论你是来自寒冷干燥的北方,还是温热潮湿的南方,都不会拒绝这种热烈滚烫的饮食方式。

近年来,随着火锅在餐饮业的不断发展,吃火锅在年轻人群体中逐渐成为流行趋势,而作为火锅里的常见涮菜——曾经风靡一时的午餐肉,再度登上大众餐桌。

火锅,这种万物皆可涮的饮食方式

始终是中国人餐桌上的最大公约数

(人生况味,百转千回,图:壹图网)▼

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生于忧患

其实午餐肉的历史不算短。90年前,它就已经在美国中产和工薪阶层流行开来。美国大萧条时期,失业率大幅增加,以及股市泡沫,让海量美国人陷入破产的窘境,连到基本温饱都无法维持,必须依靠政府的救济才能勉强度日。

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这种大背景下,美国肉制品巨头荷美尔公司率先推出了价格低廉的肉制加工食品——罐装香料火腿(HSH)。

这时的美国民众,肚子里没有一滴油水

许多人连到跟肉沾边儿的罐头都吃不起

(少年不知愁滋味,图:loc.gov)▼

可能是名字太过直白,没什么新鲜劲儿,又或许是罗斯福新政挽救了不少破产家庭,第一代午餐肉罐头在市场上反应平平。荷美尔公司没有因此放弃,很快改以“猪肩肉火腿”(SPAM)的名称,将午餐肉罐头再次推入市场。

这一次,名字显得很有料的SPAM罐头,用低廉的价格迅速打开市场,占据了可观的市场份额。而接下来的机遇,将会把午餐肉送上神坛。

荷美尔老板的商业历程:怪点子→失败→成功

听起来就像《致富经》节目,很老套的故事情节

(图:artsandculture.google)▼

两年后,二战爆发。最初,美军军粮配备的是咸肉,碍于当时的储存条件,大部分的咸肉都是风干的肉制品。虽然保质期变长了,但口味和口感却大打折扣。

而午餐肉罐头的产品优点是:价格较低,便于采购;开盖即食,热量很高。而且最重要的是,无需冷藏。即便很难吃出正经的肉味,但凭借着这些优异产品特性,它很快赢得美军的青睐,成为指定军粮。

罐头这种东西好像就是为军旅而生的

方便快捷,干净又卫生,好吃还不上火

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    2021-12-11 00:00:32 

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    2022-01-13 00:00:19 

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    2022-01-18 00:05:25 

    耳机的设计工艺属于高档次的水平,现在手机为了环保,都放弃了标配充电头。魅蓝Blus主动降噪耳机不仅省了充电头,还省了充电线。不过好在耳机电池盒所使用的充电口是typeC的接口,就目前typeC的市场情况,不用配线也问题不大,与目前的Android手机的充电线都是匹配的。另外买蓝送了三双备用的耳机胶套。还有一份使用说明书。▲够好看,觉得可以拍剧

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