生吃洋葱可以保护血管、降血压的说法由来已久，以至于有人说洋葱就是可以吃的“心脏支架”。

你知道吗？有研究发现洋葱还有降血糖的功效！

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世卫组织的专家研究发现，巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病，与他们爱吃洋葱有关。调查发现，巴基斯坦人每人每天至少要吃掉两个（约400克）洋葱。

洋葱不会降低健康非糖尿病人群的血糖水平，而大量食用洋葱却能够降低糖尿病患者的血糖水平。

紫洋葱还是白洋葱营养价值更高？生吃还是熟吃最好？今天就来科普一下。

吃洋葱还有哪些好处？

洋葱属百合科葱属，又名球葱、圆葱、玉葱。

由叶、茎和根组成，我们平时吃的“洋葱”是它的鳞片状茎部分——鳞茎，也就是洋葱头。

洋葱头储存着洋葱的大部分养料，因此其营养也十分丰富。除含有碳水化合物、蛋白质、水溶性维生素以及钙、铁、硒等矿物质外，还含有多种具有独特生物活性的营养物质——含硫化合物、类黄酮、甾体类、多糖、前列腺素等植物化学物质。

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这些营养物质都使得洋葱具有较高的营养价值和健康功效。洋葱具有抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、降胆固醇等作用，对心血管疾病、糖尿病、癌症、骨质疏松、肥胖等疾病也均有改善作用。

洋葱可以防癌？

是可以吃的“心脏支架”？

研究发现，洋葱中的多种成分均具有肿瘤预防作用。

硒可使肿瘤细胞发生凋亡，抑制肿瘤新生血管的生成；

槲皮素可抑制肿瘤细胞增殖、黏附；

含烯丙基的硫化物能阻断癌细胞DNA的形成和复制，有效抑制胃癌、食道癌和结肠癌等癌症；

类黄酮可清除自由基，抑制肝癌和结肠癌等肿瘤细胞的生长。

在人群研究中也发现，增加包括洋葱在内的葱属类蔬菜的摄入可降低胃癌、结直肠癌、食管癌、前列腺癌等癌症的发生风险。

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在心血管疾病中，洋葱也有“心脏支架”的美称。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度、预防血栓形成；

S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亚砜、环蒜氨基酸等氨基酸都可以降低血液中胆固醇含量；

类黄酮强大的抗氧化能力可清除血液中大量的自由基，减少自由基对血管的危害。

洋葱所含的多种营养物质通过多种途径守护着心血管的健康。